□ 本材料（6人分）
おから／160g、かぼちゃ／240g、
小松菜（季節の野菜でも可）／100g、むきえび／100g、マヨネーズ／大さじ8、オリーブ油／大さじ2、
粉チーズ／大さじ2、
塩・こしょう／適量

1. フライパンで、おからを乾煎してバットに広げて冷ます
2. かぼちゃは種と皮を除いて2cm角に切り、茹でて冷ます
3. 小松菜は3〜4
   の長さに切り、塩茹でして水気を切る
   
4. むきえびは軽く湯通しする
   
5. ボールに分量のマヨネーズ・オリーブ油・粉チーズ・塩・こしょうを混ぜ合わせる
6. 5に1〜4を加えて和える